Qingdao Tune Technology Co., Ltd.construit Square Food Trailers sur son site de production de 4 500 mètres carrés à Shandong, en Chine. Le profil carré utilise des parois verticales à 90 degrés, ce qui donne plus d'espace utilisable au sol et sur les murs qu'un corps incurvé. L’équipement de cuisine commerciale standard peut être posé contre les murs, ce qui facilite la planification et l’installation. Cette forme convient aux cuisines de hamburgers, aux remorques à pizza, aux unités de boulangerie, aux cafés et aux cuisines commerciales complètes.
Le corps carré est conçu avec un logiciel de CAO pour supprimer les zones mortes intérieures. Les parois latérales verticales permettent de monter des appareils standards, tels que des réfrigérateurs sous le comptoir, des plaques chauffantes et des friteuses, sans garniture personnalisée. Des rayons de coin lisses et des moulures de bord avant effilées sont ajoutés pour réduire la résistance au vent pendant le remorquage et pour améliorer le suivi à vitesse d'autoroute. Le résultat est une forme de boîte qui se comporte toujours de manière prévisible sur la route.
Le sous-châssis est fabriqué à partir de tubes d'acier de construction creux rectangulaires formés à froid de 100 x 50 x 3,0 mm. Le cadre complet est galvanisé à chaud selon la norme ASTM A123, ce qui donne un revêtement de zinc de plus de 80 microns à l'intérieur et à l'extérieur du tube. Cela protège le châssis des produits chimiques de dégivrage des routes et de l’humidité côtière. La conception est destinée à résister à la flexion du châssis et à la fatigue du métal lorsque des équipements de cuisson et des unités de réfrigération lourds sont installés. La version galvanisée est souvent spécifiée pour les cuisines à forte charge.
Les parois latérales et les sols utilisent une isolation acoustique multicouche pour réduire le bourdonnement de l'équipement et les vibrations du générateur. Les compartiments du générateur sont recouverts de mousse acoustique coupe-feu et montés sur des isolateurs en caoutchouc anti-vibration. Cela permet de maintenir le bruit dans les limites municipales locales, ce qui est utile pour les quartiers de banlieue, les parcs d'entreprises et les zones d'événements en soirée.
Les trappes de service sont disponibles dans des configurations à une ou plusieurs fenêtres. Des ouvertures séparées pour la commande, le paiement et le retrait peuvent réduire les temps d’attente lors des grands événements. Chaque auvent utilise des vérins à gaz robustes de 300 N, des bandes d'étanchéité en caoutchouc continues et des pênes dormants internes pour une sécurité nocturne. Les configurations multi-fenêtres sont courantes sur la remorque distributrice carrée multi-fenêtres.
Chaque remorque comprend un panneau de distribution central étanche IP67 avec un dispositif à courant résiduel de 30 mA (RCD/GFCI) et des disjoncteurs miniatures individuels pour les circuits d'appareils séparés. Le câblage en cuivre multicœur passe à travers des conduits en PVC rigide ignifuge à partir d'entrées industrielles CEE de 110 V, 220 V, 240 V ou 380 V. Cela permet le fonctionnement simultané des cuisinières à induction, des machines à expresso, des friteuses et de la réfrigération sans déclenchements thermiques ni chutes de tension.
Les appareils de cuisson sont ancrés aux solives de plancher structurelles et aux montants muraux renforcés avec des supports en acier anti-vibration. Cela évite tout déplacement pendant le transport. Les collecteurs de gaz utilisent des tubes en cuivre sans soudure avec des régulateurs de pression à deux étages et des vannes d'arrêt automatiques. Pour les cuisines complètes, la configuration de la remorque mobile commerciale pour cuisine complète intègre des friteuses à gaz, des plaques chauffantes à dessus plat, des grilloirs et une réfrigération sous le comptoir dans une seule unité.
Le système de plomberie utilise une tuyauterie PEX-B pour contact alimentaire approuvée par NSF et connectée à deux réservoirs d'eau douce et d'eaux grises en polyéthylène de 100 à 150 L avec des capteurs de fluide électroniques. Une pompe à membrane sur demande de 12 V fournit 4,5 GPM à 50 PSI. La station de lavage comprend un évier 3 ou 4 compartiments en inox 304 avec bac à graisse sous plan, des becs orientables en hauteur et un chauffe-eau électrique instantané fournissant une eau jusqu'à 65°C. Cette configuration est conçue pour aider les opérateurs à réussir les inspections sanitaires municipales.
Un auvent d'échappement en acier inoxydable 304 avec des filtres à graisse à chicane amovibles se trouve au-dessus de l'équipement de cuisson. Un ventilateur centrifuge monté sur le dessus d'une puissance supérieure à 1 200 CFM évacue les vapeurs chargées de graisse et la chaleur. Les bouches d'aération d'appoint à faible vitesse dans les parois latérales maintiennent une pression statique interne équilibrée, ce qui réduit les refoulements et maintient la cabine plus fraîche pendant les longues périodes de cuisson.
Les murs intérieurs, les plafonds, les dosserets et les comptoirs sont revêtus d'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de 1,0 mm avec des joints à gorge. Le sol utilise une sous-couche en contreplaqué de qualité marine recouverte d'un damier en aluminium antidérapant avec des bouchons de vidange encastrés. Ces surfaces sont conçues pour être lavées en fin de travail et réduisent le risque d'accumulation de particules alimentaires dans les joints.
Avant expédition, chaque Square Food Trailer subit un test déluge de 30 minutes dans une chambre environnementale. Des jets d'eau à haute pression à 35 PSI ciblent les trappes de service, les portes et les joints du toit pour vérifier les fuites. Les systèmes électriques sont soumis à des tests de résistance d'isolation et les collecteurs de gaz sont soumis à un audit de pression pendant 24 heures. Chaque unité reçoit un VIN à 17 chiffres sur la barre d'attelage, ainsi que des certificats d'homologation CE et des schémas de câblage. TUNE offre une garantie structurelle sur le châssis de 12 mois et une assistance technique mondiale.
Les remorques alimentaires carrées peuvent être fournies avec des documents conformes aux normes CE, ISO 9001, DOT, EPR, COC et NSF, si nécessaire. TUNE détient le statut de fournisseur Alibaba Gold et a effectué des inspections tierces régulières par SGS et Intertek. Les numéros de certificat, la portée et la validité peuvent être fournis avant de commander.
Q : Pourquoi choisir une remorque carrée plutôt qu’une remorque courbée ?
R : Un corps carré offre plus d’espace utilisable au mur et au sol. Les appareils électroménagers sont alignés et l’aménagement intérieur est plus simple. Le compromis est une résistance au vent légèrement plus élevée, qui est réduite par les rayons des coins et les moulures avant effilées.
Q : Puis-je installer mon propre équipement de cuisine ?
R : Oui. Le sous-châssis et les montants muraux sont conçus pour les appareils ancrés. Nous pouvons également fournir une construction clé en main avec des friteuses, des plaques chauffantes, des fours et des systèmes de réfrigération déjà installés et testés.
Q : De quelle énergie électrique ai-je besoin ?
R : La remorque peut être configurée pour une alimentation à quai monophasée ou triphasée de 110 V, 220 V, 240 V ou 380 V. Le panneau utilise des disjoncteurs séparés pour chaque groupe d'appareils, afin que les équipements à forte consommation puissent fonctionner en même temps.
Q : Comment la remorque est-elle testée avant l'expédition ?
R : Chaque unité effectue un test déluge de 30 minutes à 35 PSI, un test de résistance d'isolation électrique et un audit de pression de gaz de 24 heures. Un VIN à 17 chiffres et des documents d'homologation CE sont fournis pour l'enregistrement.
Q : Quel service après-vente est inclus ?
R : TUNE offre une garantie structurelle de 12 mois sur le châssis, une assistance technique à distance et l'expédition de pièces de rechange courantes telles que des pompes à eau, des vannes à gaz, des disjoncteurs et des joints de porte. Les conditions spécifiques sont indiquées dans le contrat.
