Le fourgon de restauration commerciale de style antique de TUNE est une cuisine mobile de style rétro destinée aux entreprises alimentaires soucieuses de la présentation de la marque et de la productivité de la cuisine. Le corps de 4,8 mètres place la cuisson, la préparation, le stockage, le paiement et l'assainissement dans des zones de travail séparées. La zone de travail interne de référence est d'environ 3 600 × 1 800 × 1 950 mm, offrant près de deux mètres de hauteur debout. TUNE fabrique ce fourgon de restauration vintage dans son usine de Qingdao sous la gestion de la qualité ISO 9001. Le véhicule est exporté vers des clients en Amérique du Nord, en Europe, en Australie et sur d'autres marchés, avec la documentation US DOT et EU CE disponible pour la configuration concernée. Les commandes en gros et personnalisées peuvent être discutées directement avec TUNE avant la production.
Le fourgon de restauration commerciale de style antique est produit selon le système de gestion de la qualité ISO 9001 de TUNE. Selon le marché de destination, les certifications CE et DOT peuvent être fournies pour le véhicule terminé et son système électrique. Une inspection indépendante par SGS ou Intertek est disponible sur demande. Chaque unité est soumise à une inspection documentée couvrant le châssis galvanisé, la carrosserie en fibre de verre et en carton ondulé, l'intérieur en acier inoxydable 304, le système d'eau et les circuits électriques. Les acheteurs doivent confirmer que tous les certificats correspondent à la configuration finale, à la tension et au pays de destination.
Le fourgon de restauration commerciale de style antique est destiné aux entreprises qui se soucient à la fois de la présentation de la marque et de la productivité de la cuisine. Au lieu de traiter le véhicule uniquement comme un objet décoratif, l'aménagement place la cuisine, la préparation, le stockage, le paiement et l'assainissement dans des zones de travail distinctes.
La carrosserie de 4,8 mètres offre un équilibre pratique entre mobilité et capacité intérieure. La zone de travail interne de référence est d'environ 3 600 × 1 800 × 1 950 mm. La hauteur debout de près de deux mètres peut être plus confortable pour les longs déplacements qu'une remorque compacte à plafond bas, bien que la hauteur finale utilisable puisse varier en fonction de l'éclairage, des systèmes d'échappement et de l'équipement du plafond.
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Paramètre |
Données de référence |
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Modèle |
CTT-TN48 |
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Dimensions extérieures |
4 800 × 1 900 × 2 500 mm |
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Zone de travail interne |
Environ 3 600 × 1 800 × 1 950 mm |
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Poids net |
Environ 1 300 kg |
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Charge maximale déclarée |
Jusqu'à 2 400 kg, sous réserve de la vérification finale du châssis |
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Châssis |
Structure en acier galvanisé à chaud |
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Corps |
Capot avant en fibre de verre et peau en acier ondulé zingué |
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Intérieur |
Murs, plafonds et armoires commerciaux en acier inoxydable 304 |
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Essieux |
Doubles essieux robustes |
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Pneus |
pneus commerciaux 185R14 |
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Réservoir d'eau douce |
100 L |
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Réservoir d'eaux usées |
120 litres |
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Chauffage de l'eau |
Robinet d'eau chaude instantanée, environ 3 kW |
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Entrée électrique |
110 V/220 V/240 V/380 V |
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Sol |
Plaque de marche en aluminium à motifs avec drain central |
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Poids de l'emballage |
Environ 1 320 kg avec cadre de protection |
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Conformité déclarée |
Conforme au US DOT et certifié CE de l'UE |
La charge utile, la capacité par essieu et le poids sur route maximum autorisé doivent être vérifiés par rapport à la liste finale de l'équipement. Une machine à café, une friteuse, un réfrigérateur, un parc de batteries et de l'eau peuvent ajouter un poids considérable au véhicule.
La ligne de travail côté conducteur peut accueillir des appareils tels qu'une plaque chauffante à dessus plat, une double friteuse, un gril à charbon ou tout autre équipement thermique. Une hotte aspirante avec déflecteurs de récupération d'huile peut être positionnée au-dessus des appareils produisant de la chaleur. La taille de la hotte et la capacité d'extraction doivent être adaptées au menu final et aux exigences locales en matière de sécurité incendie.
Le côté service peut comprendre des comptoirs en acier inoxydable 304, des tiroirs réfrigérés, des rails à condiments, un stockage d'emballages et un emplacement POS. Cette disposition convient aux menus qui nécessitent une séquence claire depuis le stockage réfrigéré jusqu'à la préparation, l'assemblage et la remise au client.
A l'arrière, l'espace sanitaire peut comprendre des lavabos doubles, un lavabo séparé pour le lavage des mains, une pompe automatique 12V, un chauffe-eau instantané et des réservoirs d'eaux propres et usées séparés. Le volume exact du réservoir doit être confirmé en fonction des exigences locales du service alimentaire et de la demande quotidienne prévue.
Le processus de production peut être présenté comme le flux visuel suivant :
Approbation de la mise en page CAO ↓ Découpe laser CNC et soudage de châssis ↓ Assemblage extérieur en fibre de verre et panneaux ondulés ↓ Peinture automobile et finition de surface ↓ Installation intérieure en acier inoxydable 304 ↓ Raccordement électrique et système d'eau ↓ Tests d'éclaboussures de pluie, de drainage et de charge des circuits ↓ Inspection avant livraison, essai routier et emballage d'exportation
Cette séquence donne à l'acheteur plusieurs points de confirmation avant la livraison finale. Les dossiers d'inspection importants doivent inclure la disposition approuvée, la liste des équipements, le test électrique, le test de pression d'eau, la vérification de la finition extérieure, l'inspection du châssis et les photographies d'emballage.
La carrosserie vintage peut contribuer à créer une identité visuelle reconnaissable sur les marchés et lors d’événements, mais l’apparence à elle seule ne détermine pas les performances opérationnelles. Pour une cuisine mobile, les facteurs les plus pratiques sont la longueur du plan de travail, l’accès aux rangements, la ventilation, la planification énergétique, la méthode de nettoyage et les mouvements du personnel.
Le plancher en aluminium offre une surface antidérapante et permet le lavage vers le drain central. Les opérateurs doivent éliminer la graisse et les déchets alimentaires avant le lavage, empêcher les solides de pénétrer dans le drain et inspecter régulièrement le tuyau de drainage.
Le châssis galvanisé est destiné à offrir une protection supplémentaire contre la corrosion par rapport à l'acier peint non traité. Cependant, le sel de déneigement, l'eau stagnante et l'air côtier nécessitent toujours un nettoyage et une inspection de routine, en particulier autour des joints, des fixations, des essieux et des composants du soubassement.
Ce fourgon traiteur peut être configuré pour :
● Écrasez des hamburgers et du poulet frit
● Tacos et sandwichs chauds
● Crêpes et gaufres
● Café de spécialité et wraps pour le petit-déjeuner
● Pâtisseries et desserts
● Nouilles de rue ou plats fusion
● Crèmes glacées et boissons froides
Pour les opérations axées sur le café, l'espace de comptoir et la capacité électrique doivent être réservés à la machine à expresso, au moulin, à la réfrigération et à la filtration de l'eau. Pour les menus de fritures, les priorités sont l'emplacement de la friteuse, l'évacuation, la gestion de la graisse, la protection incendie et l'alimentation externe.
Avant l'entretien, l'opérateur doit confirmer que :
● Le véhicule est garé en toute sécurité.
● Les trappes de service sont entièrement prises en charge et verrouillées ouvertes.
● La tension électrique correcte est connectée.
● Le panneau de disjoncteurs n'affiche aucun avertissement anormal.
● Le réservoir d'eau propre contient suffisamment d'eau.
● Le réservoir d'eaux usées a une capacité restante suffisante.
● Le système d'échappement fonctionne avant la cuisson.
● Les produits réfrigérés sont stockés à la température requise.
● Des produits pour le lavage des mains sont disponibles.
Après l'entretien, éteignez les appareils, fermez le raccordement électrique externe, nettoyez toutes les surfaces en contact avec les aliments, dégraissez, videz les poubelles et inspectez le siphon de sol. Un journal de maintenance est recommandé pour les exploitants de flotte et les entreprises à haute fréquence.
Ce modèle combine un concept de véhicule utilitaire automoteur avec une carrosserie vintage et un agencement de cuisine fixe. Elle ne nécessite pas le même dispositif de remorquage séparé qu'une remorque conventionnelle, bien que les exigences locales en matière d'immatriculation et de conduite doivent être confirmées.
Le système électrique indiqué prend en charge les options d’entrée 110 V, 220 V, 240 V et 380 V. La configuration choisie doit correspondre au marché de destination et à la puissance réelle des appareils.
L'acier inoxydable 304 est couramment utilisé pour les surfaces commerciales en contact avec les aliments car il est lisse, nettoyable et résistant à de nombreuses formes de corrosion. Les produits chimiques et les procédures de nettoyage doivent toujours suivre les instructions du fournisseur d'équipement.
Le délai de livraison indiqué est d'environ 25 jours pour une unité après l'approbation de la conception, d'environ 30 jours pour deux unités et d'environ 35 jours pour trois unités. Les équipements personnalisés et les commandes groupées peuvent nécessiter un calendrier distinct.
En fonction de la commande et de la destination, TUNE peut fournir des dessins d'implantation, des listes d'équipements, des schémas de câblage, des informations sur le système d'eau, des photographies d'inspection, des dossiers d'emballage et des documents de conformité disponibles.
Les réservoirs de référence sont de 100 L d'eau douce et de 120 L d'eaux usées. Des réservoirs plus grands peuvent être possibles si l’espace et la répartition du poids le permettent. L'acheteur doit confirmer le volume d'eau quotidien requis et les règles locales d'élimination avant la production.
Avant de passer une commande, l'acheteur doit fournir la ville d'exploitation, le menu, la liste des équipements, la couleur préférée, la norme électrique, la quantité et la date de livraison cible. L'accord commercial doit indiquer les dimensions, le poids, l'équipement, l'étendue de la garantie, la méthode d'inspection et les modalités d'expédition confirmés.
TUNE fournit une communication technique pour les questions électriques, hydrauliques et structurelles, ainsi qu'une assistance pour les pièces de rechange courantes. Toute déclaration de garantie doit être vérifiée par rapport au contrat final, en particulier lorsque du matériel de cuisson tiers est installé.
• Produit : Fourgon de restauration commerciale de style antique (conception rétro Citroën Type H)
• Lieu de déploiement : complexe en bord de mer et terrasse au bord de la piscine, côte des Baléares, Espagne
• Environnement d'exploitation : environnement extérieur à humidité élevée/air salin marin
• Utilisation principale : station de préparation de boissons en plein air et de service de collations froides
Pour répondre aux réglementations sanitaires locales en Espagne et résister aux conditions extérieures côtières, le client a sélectionné une construction entièrement personnalisée basée sur le cadre du fourgon de restauration commerciale de style antique :
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Considération opérationnelle |
Solution d'ingénierie personnalisée (TUNE Build) |
Vérification sur place |
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Anticorrosion de l'air marin |
Châssis galvanisé avec revêtements de protection extérieurs blancs et orange de qualité marine. |
Résiste à l’humidité côtière proche des eaux méditerranéennes. |
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Normes d'hygiène alimentaire |
Intérieur complet en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, y compris les comptoirs de préparation, les dosserets et les panneaux muraux. |
Conforme aux directives sanitaires de l'UE pour le matériel de restauration. |
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Drainage et lavage quotidiens |
Plancher robuste en aluminium diamanté équipé d'un siphon de sol encastré en acier inoxydable. |
Permet un nettoyage direct au jet après le travail quotidien. |
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Flux d'air et service aux clients |
Fenêtres à auvent hydrauliques à vérins à gaz double face offrant un service en plein air à 180° face à la piscine et à l'océan. |
Fonctionnement fluide des fenêtres même par brise côtière venteuse. |
Note : 5,0 / 5,0 ★★★★★
Acheteur vérifié : Département des opérations de restauration et de boissons
Type de propriété : Mediterranean Resort & Lounge, Espagne
"Nous avons acheté cette camionnette de restauration commerciale de style antique auprès de TUNE pour fonctionner comme une station permanente de boissons et de collations légères au bord de la piscine dans notre complexe hôtelier en Espagne.
D'un point de vue technique et d'expédition, le véhicule est arrivé par fret maritime exactement comme spécifié dans les schémas 2D/3D de pré-production. Le corps rétro bicolore orange et blanc s'intègre bien à l'architecture de notre piscine extérieure sans nécessiter de revêtement extérieur supplémentaire.
Sur le plan opérationnel, l'espace de travail interne est pratique pour deux membres du personnel pendant les heures de pointe. Les unités de réfrigération sous comptoir et les puits de préparation isolés maintiennent des normes de température constantes pendant les chaudes après-midi méditerranéennes. Les fenêtres de la trappe à vérin à gaz sont faciles à ouvrir et à sécuriser la nuit.
Pour notre équipe d'entretien, le plancher antidérapant en aluminium et le siphon de sol intégré rendent les lavages de fin de journée rapides et hygiéniques. Il s’agit d’un équipement de restauration commerciale solide et fonctionnel qui fonctionne de manière fiable dans un climat côtier salé. »
Adresse
1711, bâtiment B, Hisense Lingshan International, sous-district de Yingzhu, district de Huangdao, ville de Qingdao, province du Shandong, Chine
Tél
